みなさん、こんにちは！
野菜たっぷり、ボリュームたっぷり大満足ランチのMou Mou BEACH CAFEです🐄
今さら！？なタイトルですが、今回はカフェの店長「真弓さん」こと北館真弓特集です(笑)
基本カフェのすべてのメニューは真弓さんがすべて調理しています。
もちろん出張料理人のイタリアンシェフ加藤氏が新メニューの開発や仕込みのために来てくれることもありますが、カフェの営業時間は店長の真弓さんがほぼ一人で切り盛りしています。
そんな店長 真弓さんにいくつか質問してみました！！
Q カフェで働く前から料理に関する仕事をしていたのですか？
お料理に関する仕事はしていませんでした。自分でお料理が得意だとは思っていませんが昔から私が作った料理を笑顔で食べてくれるところを見たり、作ること自体は好きでした。
Q メニューを思いつく時、今あるメニューを改良しようと思う時ってどんな時？
外食に出かけて美味しいなとかこれどうやって作っているんだろうとか、そんな時に新しいアイデアが浮かびます。
Q カフェで働いていて一番嬉しいとか、楽しいと思う時は？
「美味しかったよ」とお客様が笑顔で言ってくださる時や、常連さんが徐々に増えてお料理をお出しするだけでなく、お客様と会話をするようになった時などはとてもほっこりします。
Q 大失敗と思った時はありますか？
ありがたいことなのですがたくさんお客様が入ってくださった時にキッチンが戦場のようになり、すでに作ったオーダーをもう一度作ってしまった時。
あとで美味しく頂きましたけど(笑)
Q これは大ヒット！！と思ったアイデア、レシピは？
インスタ映えを意識しているわけではありませんが、カフェのイメージキャラのような存在「うし」の柄をイメージした「Mou Mouコーヒーゼリー」は、横からのぞくとゼリーと生クリームで「うし柄」に見えるように作りました。お客様には「かわいい♡」と喜んでいただけて嬉しかったです。
Q 最後に、これからのカフェメニューについてや目標などがあったら教えてください。
季節ごとの目玉となるメニューを作っていけたらと思います。すでに春は「春色パスタ」夏は「Mou Mou冷やしうどん」など季節のメニューをご用意させていただいて皆さんに大変喜んでいただけました。食は健康の基本。食べるもので人の身体は作られます。9月中旬からは夜営業も始まりますので、これからも美味しくて活力になる大満足なお料理を皆さんに食べていただけるようカフェを盛り上げていきますので、どうぞよろしくお願いします！
いかがでしたか？気持ちのこもった美味しい料理を作るお母さんのような真弓さんのことが少しは伝わりましたでしょうか？
9月中旬からの夜営業や季節メニューへの期待も高まりますね！！
お友達と、ご家族と、もちろん一人でも、カフェへぜひお越しください(^O^)井
#モーモービーチカフェ
#野菜ランチ
#moumou beach cafe
#牛浜ランチ
#牛浜駅
#カレー
#あいがけカレー
#欧風カレー
#ドライカレー
#おしゃれカフェ
#桑茶パウダー
#カフェごはん
#ランチ
#カフェタイム
#カフェスタグラム
#カフェ活
#飯テロ
#グルメな人と繋がりたい
#instafoo
🐄🐮🐄🐮🐄🐮🐄🐮🐄🐮🐄🐮
Mou Mou BEACH CAFE（モウモウビーチカフェ）
〒197-0024
東京都福生市牛浜91-2
ランチタイム 11:30～15：00（L.O.14：45）
ディナータイム 応相談
ご予約TEL 050-3623-5195
URL: https://moumou-beach.com
Instagram: https://www.instagram.com/moumou_beachcafe/
facebook: https://www.facebook.com/MouMou-BEACH-CAFE-110002198509719
福生・牛浜で美味しいご飯が食べたい方のカフェです。
野菜たっぷり、ボリュームたっぷりのランチをご提供しています。
ランチは全メニュー1,000円！お得なデザートやドリンクとのセットメニューのございます。
個室もあり、商談後のお食事や、お子様連れ、大切な日の記念日にもご利用いただけます。
🐄🐮🐄🐮🐄🐮🐄🐮🐄🐮🐄🐮
